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Non credo nelle mode dietetiche passeggere e nelle cure miracolose, credo nel cambiamento delle abitudini e nella scienza. La maggior parte delle diete falliscono perché si basano sul concetto che l’obiettivo sia perdere peso in fretta, e portano chi le segue ad adottare stili alimentari in cui non credono, che non amano, e che si basano su tabelle generiche e sterili conteggi di calorie.

Ho imparato a ribaltare il concetto, e far sì che la perdita di peso non sia l’obiettivo, ma la conseguenza di una serie di scelte consapevoli.

Iscritta all’Ordine Biologi sez. A